淄博美食推荐张店区特色饭店(淄博美食)
看不尽的风景
精选回答
1、豆腐盒:豆腐盒是博山传统名吃。相传清朝乾隆皇帝南巡时,“幸运”到了博山。他上菜的时候,上面有一个豆腐盒,吃了之后赞不绝口。
2、博山酥锅:酥锅是博山著名的传统食品。用料有鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、莲藕等。可以随意增减。其特点是鱼酥肉烂,菜肴香脆可口,肥而不腻,酸甜适中,老少皆宜的咸宜。现在锅巴已经发展到淄博的宾馆饭店,成为冬天的时令美味。
3、油:这是一种稀粥式的饮食。它的原料是淀粉水(最好是绿豆制品),是做粉条和粉丝后的下脚料,米糊。它是加入粉条、豆腐条、豆芽等蔬菜,煮熟后,加入葱、姜、香菜等调料制成的。
4、红焖羊肉:红焖羊肉是周村著名的地方美食,已有近百年的历史。
5、煎饼:煎饼是淄博人的主食,历史悠久。煎饼是吃煎饼的另一种方式。主要工序是拌馅和烧制。特点:内软外脆,美食。这是一种经济实惠的组合餐。
6、糕糕:周村糕糕历史悠久,以薄、香、酥、脆著称。明朝中叶前后,商贾云集周村,各种小吃不时产生。一种贴有胡饼的“胡饼炉”传入周村,餐馆的厨师们采用糊饼薄、香、脆的特点,用糊胡饼的方法,创造出了广受欢迎的大酥饼。
雾岛之樱 2023-12-23 12:29:49
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