水浒英雄早餐菜谱

水浒英雄早餐菜谱本文简介：水浒早餐据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，２００８年我国在外就餐的早餐市场规模有１６７３．９亿元，２００９年约为１８７６亿元，预计未来两年早餐市场将增长１４％。千亿级的早餐市场，盈利空间巨大。民以食为天，吃早餐对人们来说尤其重要，不过，吃早餐难，也是多年来我国不少城市遇到的一个问题。调查

水浒英雄早餐菜谱本文内容：

水浒早餐

据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，２００８年我国在外就餐的早餐市场规模有１６７３．９亿元，２００９年约为１８７６亿元，预计未来两年早餐市场将增长１４％。千亿级的早餐市场，盈利空间巨大。

民以食为天，吃早餐对人们来说尤其重要，不过，吃早餐难，也是多年来我国不少城市遇到的一个问题。调查显示，有70％的市民对吃早餐的现状不满意。其中，环境卫生差是被调查者最不满意的一条。路边早点摊通常都是一个液化煤气罐，一口油锅，再加上几张油腻腻的破桌子，就卖起了油条、包子、豆浆等传统早餐品种。这种早点怎么能让消费者放心？

餐饮专家认为，消费需求得不到充分满足，意味着市场开发的潜力还很大，早餐经营以“散兵游勇“为主，这为我们进入早餐行业提供了难得的市场机遇。通过大量的市场调研，结合水浒餐饮文化，山东泰安水浒情餐饮公司精心研发并推出了水浒早餐系列品种，项目涵盖孙二娘大肉包、武大郎秘卤肉饼、阎婆惜手抓饼、鲁提辖酱香饼、武松牛肉饼、顾大嫂香酥油条、金莲甜饼、王婆果饮等八大品种。

孙二娘大肉包

孙二娘包子铺名满天下，威震江湖。我们自主研发的“神秘料包”使孙二娘大肉包独具特色口感。大肉包洁白饱满、软而带韧、食不粘牙，馅料汁多馅大、肉质强烈、汤汁鲜香、入味鲜美、沁人心脾，令人回味无穷。产品涵盖猪肉大葱大包、猪肉韭菜大包、猪肉芹菜大包、猪肉白菜大包、猪肉胡萝卜大包、猪肉鲜藕大包、猪肉茴香苗大包、韭菜鸡蛋大包、小笼鲜肉汤包、虾皮素蒸饺等等。

武大郎秘卤肉饼

大家都知道武大郎做得一手好炊饼，却不知道大郎还有一手卤肉的绝活。当年武都头下班回家，大郎总是提前两三个小时卤好大肉，再夹在热乎乎的炊饼里与兄弟分食。武大郎秘制卤肉由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用秘制老汤，因此所制的卤肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

阎婆惜手抓饼

宋江的外室阎婆惜不但人长得漂亮，还做得一手好菜，尤其是她做的手抓饼更是香酥可口，醇香味美。一张手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，更可搭配鸡蛋，火腿，蔬菜等辅料，色香味俱佳。

鲁提辖酱香饼

花和尚鲁智深当年在渭州小种经略相公手下当差，生性喜欢喝酒吃肉，无肉不欢，但由于工资不高，生活也不是那么宽裕。怎么才能做出一种东西不放肉但能吃出肉味呢？再难的做法也难不倒一个吃货对美食的追求。胆大心细的鲁提辖还真独创了一种没有肉但还能吃出肉味的大饼，鲁提辖谓之为“酱香饼”。

此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

武松牛肉饼

武松爱吃牛肉人尽皆知，但武松更爱吃牛肉饼。武松牛肉饼风味独特、营养丰富、色泽金黄、鲜香肉嫩、面脆油香，外形玲珑剔透，入口油而不腻。

顾大嫂香酥油条

开酒店出身的母大虫顾大嫂炸出的油条，外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。

金莲甜饼

历史上有名的美女潘金莲不但人漂亮，而且心灵手巧，再加上武大郎从旁指导，小甜品做的那真的是一绝。特别是圆心饼，饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。而卷卷饼又有咸、甜两种口味，其制作材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、牛肉等等，任意组合。还可以涂上又甜又浓的巧克力酱，草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆等等。

王婆果饮

开茶铺的王婆还用各种水果做出不同的时令果蔬饮品，即丰富了客人的口味选择，又提供了人体必需的各种维生素，解渴又健康。

我们专注餐饮技术培训多年，累计培训近千名学员在全国各地开店。成功有榜样，欢迎大家积极前来实地考察学习。

水浒早餐培训

培训内容

后续服务

收费标准

标准店

50平米左右

1、孙二娘大肉包全套技术（包括猪肉大葱大包、猪肉韭菜大包、猪肉芹菜大包、猪肉白菜大包、猪肉胡萝卜大包、猪肉鲜藕大包、猪肉茴香苗大包、韭菜鸡蛋大包、小笼鲜肉汤包、虾皮素蒸饺等各种大包做法）

2、武大郎秘卤肉饼（包括卤肉秘制料包的配比以及饼皮的烤制等全套烧烤技术）

3、阎婆惜手抓饼（包括核心料包JY粉的配制以及面饼的烙制做法流程）

1、赠送工作服两套，工作帽两顶，店面装修设计光盘一张，技术配方3套；

2、学习技术可来1－2人，携带身份证，收一份学费。随到随学，假日不休，学期中包午餐住宿。学习时间不限学会为止。

3、后续开店提供店面选址、装修策划、营销宣传、免费技术更新等终身服务支持。

一次性收取技术转让费4800元，保证不再以任何名义收取其他任何费用。

旗舰店

100平米左右

1、孙二娘大肉包全套技术（包括猪肉大葱大包、猪肉韭菜大包、猪肉芹菜大包、猪肉白菜大包、猪肉胡萝卜大包、猪肉鲜藕大包、猪肉茴香苗大包、韭菜鸡蛋大包、小笼鲜肉汤包、虾皮素蒸饺等各种大包做法）

2、武大郎秘卤肉饼（包括卤肉秘制料包的配比以及饼皮的烤制等全套烧烤技术）

3、阎婆惜手抓饼（包括核心料包JY粉的配制以及面饼的烙制做法流程）

4、鲁提辖酱香饼（包括酱香饼秘制酱料的炒制以及面饼的烙制等全套技术）

5、武松牛肉饼（包括秘制调味粉的配制、馅料的配比和面饼的制作与烤制）

6、顾大嫂香酥油条（包括无矾油条的配方以及油条的炸制全套技术）

7、金莲甜饼（包括金莲圆心饼、金莲卷卷饼的各种做法）

8、王婆果饮（包括王婆奶茶、沙冰、刨冰、雪泡、奶昔、果饮等各类饮料的制作全过程）

1、赠送工作服两套，工作帽两顶，店面装修设计光盘一张，技术配方8套；

2、学习技术可来1－2人，携带身份证，收一份学费。随到随学，假日不休，学期中包午餐住宿。学习时间不限学会为止。

3、后续开店提供店面选址、装修策划、营销宣传、免费技术更新等终身服务支持。

一次性收取技术转让费6800元，保证不再以任何名义收取其他任何费用。