吃什么增长记忆力

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一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂(卵磷脂存在于每个细胞之中)、钙、镁等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、味精、小米、菠菜、蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)、胡萝卜、谷类，以及一些富含蛋白锌类的食物，如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等。
1.牛奶
富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。
2.鸡蛋
被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力;特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

3.鱼类
可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
4.贝类
碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。
5.味精
主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

6.花生
花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
7.小米
所含维B1和B2高于大米1～1.5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。
8.玉米
玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

9.黄花菜
黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
10.辣椒
维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
11.菠菜
含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

12.橘类
橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
13.菠萝
含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
14.胡萝卜
可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。
15.油梨
含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。

16.藻
含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。
17.卷心菜
富含维生素B，能预防大脑疲劳。
18.大豆
含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
19.木耳
含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
20.杏子
含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

21.苹果
每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。
22.鲜鱼
富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。
23.蛋黄

蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

24.木耳
含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
25.鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

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吃什么可以补脑，提高记忆力？

①豆类以及豆制品:含优质蛋白质、必需氨基酸、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸、矿物质以及维生素，既可以增强脑功能和防治脑血管疾病。

②核桃和芝麻:含有亚油酸和亚麻酸以及维生素，不仅可以提高脑功能，改善记忆，还可以帮助消除大脑疲劳。

③新鲜蔬菜水果:富含维生素等可以提高记忆。

④鸡蛋和各种瘦肉:富含优质蛋白、维生素、矿物质，可以补脑，提高记忆力。

⑤鱼虾等海鲜:沿海一带的人比较聪明，和吃鱼虾等海鲜有很大的关系，鱼虾等不仅可以增强脑功能，提高学习和记忆能力，还能预防老年痴呆。

⑥粗制糙米、五谷杂粮、燕麦、大麦、小麦，富含维生素和膳食纤维，可以提高记忆力和抵抗力等。

（本内容仅供参考。）

建议食用以下几种食物:第一，花生富含卵磷脂、脑磷脂等营养成分，能促进大脑功能的发育，增强人的记忆力；其次，核桃和核桃有健脑益智的作用。在青少年的成长过程中，多吃核桃可以有效增强记忆力。第三，牛奶富含蛋白质和各种氨基酸，可以促进大脑新陈代谢。第四，含有大量不饱和脂肪酸和高质量蛋白质的鱼头具有滋养大脑的作用。