酒店前台领班工作计划结尾

暗似黛绿 计划 工作计划
精选回答

(一)直接上级:前厅经理;直接下级:迎宾、服务员、传菜员。

(二)岗位目标:带领管辖区域的员工做好各环节的服务工作。

(三)决策权限

1、向下级下达工作任务,向下级发出指示。

2、处理本班组的日常业务工作或事务工作。

3、拒绝和制止违章违规作业。

4、接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。

5、关部门出现的工作失误有申诉权。

(四)素质要求

1、高中或高中以上文化程度。

2、反应灵敏、机智灵活,具有良好的沟通能力,善于处理顾客实际问题。

3、熟练地掌握订座、订席、散餐的服务规程。

4、熟悉和掌握本火锅店的菜点、品种与价格;熟悉和掌握常用酒类、饮料的品种、特点。

5、组织能力较强,能带领部属共同做好接待服务工作,并合理安排分工,督导服务规程,使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一致。

6、善于学习餐饮业务、管理知识、服务知识,不断提高业务水平和业务能力。

(五)岗位职责

1、对前厅经理负责,督促本班组的员工高质有效地遵循工作流程,配合前厅经理做好班组思想工作。

2、负责餐厅的服务培训,菜品质量监督和服务质量监督等工作;遵守并执行餐厅的一切制度。

3、根据每天的接待任务,计划安排服务员的工作;带领服务员做好餐前准备,餐中服务和餐后的清洁工作,负责前厅设施的清洁保养,如有损坏及时处理。

4、监督服务质量,掌握客人从进店到离店的整个过程,带领服务员做好一切份内工作。

5、处理各种工作问题和顾客投诉,作好就餐顾客意见和建议记录,重要投诉或意见要及时向前厅经理报告。

6、具体负责服务员的岗前培训,带领服务员积极参加店里组织的各类培训,不断提高服务技能。

7、巡视各值班、加班服务人员的服务情况并进行监督和协助。餐后对各种设施,设备进行检查(如空调、电灯是否关好)。

8、在顾客全部离开后,检查收市情况,并向前厅经理汇报同意后方可下班。

(六)工作流程

餐前准备(夏季早10:00—11:30,夏季晚5:00—5:30)(冬季早9:30—11:30,冬季晚4:30—5:30)。

1、带领员工做好清洁卫生的工作。

2、带领员工准备好当天要用的餐具、调味品等。

3、开餐前检查水,电,气是否可以正常使用。

4、给员工分布当天的台位情况。

5、了解当天的订餐情况,如订了几桌,顾客的单位,以及给顾客安排的台号和姓名等。

6、了解当天的估清菜品,急推菜品和新推菜品,并告知服务员。

7、准时召开班前例会。

餐中工作(上午11:30—2:00,下午5:30—9:00)

1、宾客进来时,要热情的招待并引领顾客入座。

2、宾客用餐时,领班要站在一定的位置仔细观察,指挥服务员为宾客服务,尽量满足顾客的要求。

3、对重要宾客,领班要亲自接待和服务。

4、对菜品出菜的速度快慢以及菜品的质量问题,要及时向大堂经理汇报。

5、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答。6、协助在堂经理调解纠纷,对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解,但不介入,避免影响其他宾客进餐。对员工与宾客的矛盾要迅速制止,在处理问题时要记住一句话“要尽量满足顾客的要求,但要尽量减少本店的损失”对员工同事之间的矛盾不当着宾客的面处理,迅速转往后台解决。

7、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单。

8、开餐工作中要注意对部属员工的一些上班时间不应做的事情,给于制止。(上班时间接私人电话,吃东西等)

餐后工作(中午2:00,晚上9:00)

1、查看桌椅、地面有无宾客遗留物品。

2、带领值台服务员收台,清理桌面、地面和备餐柜,做好每一个环节的清洁卫生,恢复桌面,地面的完好状态。尤其要清点餐具,对遗失或损坏的餐具要及时查明原因并报告上级(大堂经理)。

3、督促并检查值台服务员关闭水、电、气开关。

4、督促并检查值台服务员对餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方是否锁好。

5、做好交接班工作,交接事宜落实到人,做好值班记录。

开错季节的玫瑰 2022-07-16 23:24:47

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父以子贵和母以子贵的寓意就是说儿子因为奋斗身份发生了变化,连带着他的父母亲也受到了人们的尊重。

破天荒是指什么意思

破天荒,拼音是pò tiān huāng,意思是指以前从来没有出现过的事,或第一次出现的事;旧时文人常用“破天荒”来表示突然得志扬名。出自孙光宪《北梦琐言》第四卷:“唐荆州衣冠薮泽,每岁解送举人,多不成名,号曰天荒解。刘蜕舍人以荆解及第,号为‘破天荒’。”
造句:
1、这两位王不见王的巨星,将在这次晚会上破天荒同台演出。
2、校长由女性担任,在本校校史上是破天荒的。
3、老母亲看得喜泪汪汪,破天荒喝了一杯酒。
4、小明读书一直都不专心,但是今天破天荒的认真起来。
5、他是个一毛不拔的吝啬鬼,这次捐款,他竟破天荒地捐了10元钱。

曹全碑刻于哪个朝代

《曹全碑》刻于东汉,它记载了东汉末年曹全镇压黄巾起义的事件,是研究东汉末年农民起义重要的历史资料,也是现存中国汉代石碑中保存比较完整、字体比较清晰的少数作品之一。其字结构匀整,用笔方圆兼备,而以圆笔为主,风致翩翩,美妙多姿,是汉隶中秀美风格的代表。
《曹全碑》全称《汉郃阳令曹全碑》,因曹全字景完,所以又名《曹景完碑》。《曹全碑》系东汉王敞等人为郃阳令曹全纪功颂德而立。此碑立于东汉灵帝中平二年(185年)十月。碑阳20行,每行45字;碑阴题名33行,分5横列。书体为隶书,篆额久佚不存。全碑共1165字。碑高253厘米,横宽123厘米。此碑于明万历初在郃阳(今陕西合阳)莘里村出土,传碑石在明代末年断裂,人们通常所见到的多是断裂后的拓本。现保存于西安碑林博物馆,北京故宫博物院、上海博物馆藏有明拓本。

又是独体字吗

又是独体字。
又(拼音:yòu)是汉语通用规范一级字(常用字)。此字初文始见于商代甲骨文及商代金文,其古字形像人的右手,本义即右手,也指方位之右。因“又”借用为副词,方位之右就用“右”表示。“又”主要用作副词,表示动作、行为的重复、继续,也表示同时存在几种情况或性质。“又”还表示意思上更进一步,相当于“而且”。“又”还表示转折,相当于可是。“又”也表示两件互为矛盾的事情,一般叠用。此外“又”还有在叙说某个范围之外另有所补充的含义。
“又”是汉字部首之一,用“又”作意符的字一般与手有关,如:取、秉、及、受。有些简化字里的“又”,用来代替笔画多的偏旁,既不表音也不表义,如:劝、鸡、观、邓、轰。
引证解释:
一、表示重复或继续。
《诗经·小雅·巧言》:“乱之又生,君子信谗。”
二、表示几种情况或性质同时存在(多重复使用)。
《国语·晋语一》:“既无老谋,而又无壮事,何以事君?”
三、表示意思上更进一层。
《墨子·非攻中》:“至攘人犬豕鸡豚者,其不义,又甚入人园圃窃桃李。”
四、表示在某个范围之外有所补充。
《庄子·应帝王》:“始吾以夫子(指壶子)之道为至矣,则又有至焉矣。”
五、表示整数之外再加零数。
鲁迅《朝花夕拾·范爱农》:“我交出账目和余款一角又两铜元。”如:二又三分之一。
六、表示有矛盾的两件事情。
《西游记》第十四回:“你往那里去来?教我行又不敢行,动又不敢动,只管在此等你。”
七、表示轻微转折,相当于“却”。
《二刻拍案惊奇》卷九:“(杨素梅)好生不快,又不好说得出来。”
八、用在否定或反问句里,加强语气。
《左传·庄公十年》:“其乡人曰:‘肉食者谋之,又何间焉?’”
九、通“宥”。宽恕。
《礼记·王制》:“王三又,然后制刑。”
十、通“佑”。保佑。
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十一、通“有”。
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